泰式咖喱什锦

土豆、胡萝卜、洋葱、彩椒切块。

油热以后，先下土豆和萝卜翻炒，之后加其他的材料，一同翻炒均匀后，加水炖煮。

等到土豆基本煮熟（可以用个小勺或者锅铲，在土豆块上切一下，如果可以顺利切开，那就差不多了。）放入咖喱块，让咖喱块慢慢融化，这时候要时常用锅铲翻翻锅，不然很容易糊锅。

等到咖喱块都化开和蔬菜搅拌均匀后，加入椰汁。

搅拌均匀。就可以啦。