酱烧豆腐

千叶豆腐切片煎炸，盛出备用。

起锅下肉片，煎透后下香菇片，蒜末姜末爆香后放豆瓣酱炒出红油，加适量热水，糖。放入豆腐煨煮。

起锅前水淀粉勾芡，加味精，加辣椒末。