五彩豆腐皮卷

Name: 五彩豆腐皮卷
Ingredients: 200g猪肉; 20g玉米; 30g胡萝卜; 20g杨葱; 20g豇豆（黄瓜）; 一个鸡蛋; 适量盐、鸡精; 5g白糖、; 适量胡椒粉; 适量十三香; 适量耗油; 适量姜、蒜、葱白末; 适量淀粉

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作者：谭斌食光漫步

吃腻了豆腐么？豆腐皮也是夏日的一道靓菜，五彩豆腐皮的做法，健康营养，其外表诱人而缤纷，好少皆宜。

用料

五彩豆腐皮卷的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁成泥，加入姜末、葱白混合，加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀

步骤 2

热锅，爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜，豇豆或者黄瓜，加入耗油、十三香、少许盐提味，1分钟捞出后，与肉馅混合。

步骤 3

将肉糜和蔬菜均匀铺在豆腐皮上，注意豆腐皮一端留白，封口用

步骤 4

小心从铺满蔬菜和肉的一端卷起，封口处用湿淀粉抹匀粘合。

步骤 5

把整卷豆腐皮放在锅上蒸15-16分钟即可

步骤 6

蒸熟后切块，摆盘食用

五彩豆腐皮卷的小贴士

1.注意封口要留白，否则蔬菜和肉会露出肉卷，卷好之后用小刀在豆腐皮表面扎洞防止肉鼓出 2。这道菜还是很简单的，重要是还很美观，五彩色泽，肉嫩香爽，偶尔拿出招待客人，还能博得小小赞扬呢。

菜谱创建时间：2011-05-26 13:37:29

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