豆腐切小块在加盐的沸水中焯一下,盛出备用
青红椒切块,虾剥皮去腥线、泥线,鱼丸牛肉丸切1/4大小块
豆腐放油锅小火煎微黄,盛出备用
另起火爆炒鱼肉丸牛肉丸,七分熟后加青红椒爆炒,之后依次加入虾仁、煎好的豆腐,少量水,盐,简单翻炒收汤即可