用APP打开 
鲩鱼山药汤
4168人浏览 89人收藏 3人做过
作者：
谭斌食光漫步
用料
鲩鱼山药汤的做法步骤
步骤 1
鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用盐、料酒腌制10分钟
步骤 2
山药去皮，切块，用白醋泡，备用
步骤 3
起锅，热油，放入姜丝，蒜末爆香后加入鱼头，将两面煎至金黄，加入料酒，翻炒后出锅
步骤 4
山药下锅，加一大锅水，煮开，再放入一些新鲜姜丝、鱼头、料酒一匙，大火煮沸后转小火
步骤 5
小火文熬30分钟，略去浮漂之物，滴几滴白醋
步骤 6
汤汁粉白色，加入胡椒粉、盐、葱段即可出锅
鲩鱼山药汤的小贴士
要使鱼肉不粘锅，可用多些姜擦锅，鱼下锅时油要热，火要大，待片刻再翻面，翻面时略加些油。 山药健脾，鱼头养生，老少皆宜。
菜谱创建时间：2011-05-28 16:02:04
评分 7.9 587 人做过
评分 8.5 1064 人做过
评分 7.7 12 人做过
评分 7.6 392 人做过
评分 7.8 960 人做过
评分 7.1 869 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 585 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 8.1 2043 人做过
评分 8.1 143 人做过
评分 8.1 250 人做过
4 人做过
评分 7.6 1895 人做过
评分 8.4 289 人做过
评分 8.2 246 人做过