蚝油菜心

把菜心洗干净，去掉老的叶子。锅中放水，加盐、糖、油少许。

水开后放菜心，翻个倒出，时间约20秒，沥干水分倒盘里。

锅中放油，加蒜末翻炒，加入蚝油、料酒、糖、酱油、水。

水开后勾芡，浇在菜心上即可。