蛋挞

Name: 蛋挞
Ingredients: 100g淡奶油; 2个蛋黄; 60g牛奶; 30g白砂糖; 适量炼乳

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作者：兔叽兔叽大兔叽

之所以建这个菜谱是因为这个挞水的方子很简单又好吃，不需要低粉，挞皮大家可以随意选择其他方子，我这个是上次做核桃挞剩下的挞皮，链接在这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100mv2e.html，顺便推荐一下这个挞皮方子

步骤 1

将淡奶油、牛奶、糖、炼乳混合加热至糖溶解

步骤 2

分次加入两个蛋黄，并不停搅拌防止蛋黄结块

步骤 3

将挞水过筛

步骤 4

加入挞皮八分满

步骤 5

然后就可以上炉烤啦

牛奶可以选择小锅里加热或者微波炉加热，我比较懒所以直接在微波炉里叮了一分钟左右。烤箱温度什么的就不说了，我家烤箱比较热所以不管烤什么都比食谱上的要低二十度左右，大家自行衡量哈

菜谱创建时间：2014-03-02 19:33:49