章鱼肠甜不辣

小肠、甜不辣洗干净，用刀分别在头部十字对切（别切断）。锅里下少许油，待油温热后放入甜不辣慢炒一会儿，再接着放入小肠。

炒甜不辣和小肠的时候，另外用一个小碗放入蚝油、盐、糖、辣椒面、白醋调汁。待小肠和甜不辣炒至变色后加入调好的汁，从锅的左右四周浇进去，汁收干后便可出锅。

出锅以后，把西兰花放进加了盐和少许油的沸水里焯至断生后，即可把西兰花摆盘。然后用筷子把甜不辣围着章鱼肠一圈，就可以上桌啦。