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可可戚风蛋糕
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作者：
闲情逸致IVY
用料
可可戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的不锈钢盆中。
步骤 2
将蛋清用高速打发至干性发泡，也就是打蛋器头可见直立不垂落的直尖角。
步骤 3
蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，接着加入玉米油和牛奶拌匀，最后筛入面粉和可可粉，用橡皮刮刀搅拌均匀即成蛋黄面糊
步骤 4
将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中。
步骤 5
搅拌均匀。
步骤 6
再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
步骤 7
烤箱预热。
步骤 8
将混合好的面糊倒入2个六寸圆模中，轻震几下震出汽泡。
步骤 9
放入烤箱中下层，140度烤48分钟，出炉后立即倒扣。
步骤 10
晾凉后脱模。
步骤 11
菠萝半个，切成小丁，加入糖拌匀，放置一会，去掉多余的水分，然后铺在蛋糕上。
步骤 12
淋上酸奶，OK，大功告成！
菜谱创建时间：2014-03-05 21:09:21
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