鱼香茄子

先葱姜蒜切末儿煸锅炒香，然后放入片成片儿的鱼，稍微炒炒就倒入茄子

加酱油糖盐。然后盖盖儿再炖炖。炖到茄子变软，炖制过程适量加水。