辣椒牛肚

金钱肚洗净对半剪开，在电饭煲里炖煮加醋桂皮、八角去味。里面再放4～5块Beef Stock Cubes。

Green Chill切辣椒圈，洋葱去皮切丝，辣椒去蒂切丝备用

汆熟的金钱肚过凉水降温后沥干水分，切条备用。

起油锅先下Green Chill和洋葱丝炒出味道后一次下金钱肚和辣椒丝和适量的盐糖还有黑胡椒粉（可以忽略胡椒粉）。 PS 我和同学不太喜欢吃脆脆的彩椒这种所以在煮的时候先炒彩椒再下金钱肚的。