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玛格丽特酥饼
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作者：
居姐
用料
玛格丽特酥饼的做法步骤
步骤 1
黄油软化后加糖粉打至发白，体积稍膨胀
步骤 2
熟蛋黄用勺边碾边筛
步骤 3
直到全部通过筛网，成碎屑状
步骤 4
低筋粉过筛
步骤 5
加盐，香草精，朗姆酒
步骤 6
全部混合成团，比较干，有点难混，用保鲜膜包好，冰箱冷藏一个小时
步骤 7
取出分30克一份，一共可以分12份，每一份揉搓成圆，放铺好油纸的烤盘上，用手指按压中间，让周围自然开裂，170度预热烤箱5分钟，上下火中层烤15分钟
玛格丽特酥饼的小贴士
混合好的面团很干，后面分的时候也会不断散开，这是这款酥饼需要的状态，不要自行加水加油。 放冰箱冷藏是让面团更硬些，压出的裂纹会更明显好看，不冷藏也可以，混合好就直接做。 加盐为了更香，虽然少，不可忽视。 香草精，朗姆酒都是去腥的。
菜谱创建时间：2014-03-14 16:52:17
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