下饭神器：香辣牛肉橄榄酱

准备好原料

青橄榄去核留肉

把橄榄肉绞碎

阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分钟，如果热水3分钟，然后沥干水分，待用

辣椒绞碎

肉绞碎

芝麻在干锅里炒香，如果是白芝麻，炒至略微发黄即可，盛出待用

蒜不用炒太久，有蒜香溢出就可以了，如图。

先在锅里倒油（可适量多一点），然后把蒜末、橄榄沫一并倒入，炒至蒜略香即可。

再倒入辣椒碎

炒至辣味溢出就可以了，也可以适当多炒会，辣椒更香。但注意别胡锅，边炒边搅

炒好的辣椒蒜末盛出待用。

接下来再倒油，这下炒牛肉。

待肉末变色后，依次倒入生抽、老抽，大火煸炒。

加入豆豉

炒匀后加芝麻。

再加入刚盛出来的辣椒蒜末。

再大火炒两三分钟就OK啦！

大蒜绞碎

阳江豆豉要用水泡，冷水的话泡上十分钟，热水泡两三分钟即可，然后控干水，待用。