腊肉的最简单做法

腊肉用温水冲洗一下，锅中添水，把腊肉整块放入水中煮半小时。我是把哥给的一大块腊肉分成四份，一块放到锅里煮了，然后用一块，其他晾凉，装袋，当冰箱冷冻，下次吃时，省略此步。

肥肉、瘦肉、肉皮分开，肥瘦肉分别切成片，肉皮切丝

炒锅烧干，把肥肉放入锅中，煸出油。

油中加入葱花和辣椒，煸香

放入青菜翻炒至熟，我放的是手撕白菜，视青菜咸淡加入少量盐，腊肉是咸的，盐不可多放。