董太的私房菜--茄汁金针菇

将买来的金针菇用手撕开，然后洗净。

西红柿洗净，然后去蒂，切块。 绿辣椒洗净，去蒂，切丝。 葱摘好，洗净，切丝。

锅中放入油，待7成热，爆炒葱丝，然后加入西红柿块，待西红柿变软，放入金针菇、炒熟的牛肉丝。

焖5分钟左右，加入辣椒丝、盐、糖即可。