炖茄子

茄子切方块，西红柿切丁，蒜瓣拍扁。

较多点油。油热之后茄子和西红柿一起放进去。简单翻炒，放入蒜瓣和生抽。然后加水，没过一半茄子。放八角。中火炖，茄子软烂之后，放盐起锅。