白切鸡

水加盐 25分钟左右 翻面 吊水 10分钟一次

鸡熟的之后有条件的最好放到冰水里，冰镇一下，鸡皮就会qq，鸡肉就会很紧致滑滑的。 如果没条件，就把鸡放凉了，就会比较好切。