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什锦炒饭
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作者:
杨诗梦
记得唐鲁孙写自己家招厨子用蛋炒饭当试题,各种讲究,旧时大户人家的作派。后来看逯耀东的一篇文章中写到他问一旧识人家的后人,“府上还吃蛋炒饭吗?”少年愕然,“你怎么知道?”这一旧识当是唐鲁孙吧,在台湾长大的唐家后人大概早忘记了祖上曾经的富贵,留下的是饮食习惯。在不想做菜的时候,我爱炒饭,放各种蔬菜,加入一把干果,少少放一点盐。
用料
米饭
各种适合炒饭的青菜
腰果,葡萄干
什锦炒饭的做法步骤
步骤 1
炒鸡蛋,加入青菜,米饭,腰果,葡萄干!
步骤 2
加入少许盐。翻炒均匀!
什锦炒饭的小贴士
1.米饭分次加入,每次炒透再加入新饭,直至饭粒松散,金黄。2,放点葡萄干,口味会变得很丰富。
菜谱创建时间:2014-03-26 18:55:54
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