草头烧蚌肉

首先选材很关键，河蚌挑选中等大小外壳黄而发亮的要嫩些吃口感较合适；去壳洗净下油锅加姜片大火煸炒片刻加少许调酒起锅侍用；

草头正常煸炒一下下加入处理好的蚌肉，烧开加胡椒粉即刻起锅。