番茄洗净切块备用
鸡蛋打入碗中加适量盐加入少许水(加入水炒出的鸡蛋更嫩口感也更好)用筷子搅散
锅里下油烧热放入打散的鸡蛋大火炒至鸡蛋凝固用锅铲捞在盘子里备用
锅里下油烧热放入切好的番茄翻炒至番茄软烂倒入炒好的鸡蛋放盐炒匀散上葱花即可