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紫薯开花馒头
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作者：
食尚厨娘
用料
紫薯开花馒头的做法步骤
步骤 1
分别用所需材料揉好紫薯泥面团和白面团
步骤 2
放进烤箱，选择发酵功能进行发酵，发酵至两倍大取出
步骤 3
分别把面团滚成长棍形，各切成6个小剂子
步骤 4
取一个白剂子用擀面杖擀成圆面皮
步骤 5
取一个紫薯剂子揉成圆球，放在圆面皮中央，用面皮把紫薯球包裹住，收口拧紧
步骤 6
面团收口处朝下，光滑面朝上，用小刀在面上切十字
步骤 7
将剩下5个剂子用上述同样方法依次做好，在蒸锅蒸层上刷油，把整形好的生坯码好，醒发10分钟
步骤 8
然后开大火水滚后蒸12分钟关火，再焖5分钟取出
步骤 9
装盘开始享用吧！
紫薯开花馒头的小贴士
1、中筋面粉其实就是普通面粉，专做包子馒头饺子的面粉，超市都有卖的 2、小刀在面上切十字的时候有点粘，难切开，用小刀沾点面粉就比较好切了
菜谱创建时间：2014-04-03 07:47:16
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