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口水牛肉
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作者：
花生小厨
用料
口水牛肉的做法步骤
步骤 1
新西兰牛上肉化冻,擦去血水.去筋膜后切成2CM见方的肉块
步骤 2
西芹洗净切成2CM的段,黄椒切成小块备用
步骤 3
中火,烧开一锅水,先下牛肉,水再度烧开后,煮大约2分钟,捞起.再把蔬菜放下去,等颜色变色,不用水开立马捞起.把煮好的肉和蔬菜沥干,放在一大碗中
步骤 4
花生酱加一点水,用勺子顺时针的搅成花生汁.加二勺生抽,一勺糖,一小勺白酒,二勺红油,一勺花椒油继续搅拌均匀
步骤 5
把调料汁浇到沥干的牛肉蔬菜上,用筷子拌均匀即可
口水牛肉的小贴士
上脑肉筋膜比较多,处理起来相对比较麻烦.建议最好用牛腱子肉,国产的牛肉肉质口感不佳,这样做容易老.
菜谱创建时间：2014-04-04 21:56:08
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