先将猪里脊切薄片,用清水淘洗3-4遍,去除血污;
依次调入三种酱料和蜂蜜,一边加入一边抓匀;
放入冰箱腌制1天后,取平底锅倒少许油,双面煎熟后撒芝麻、黑胡椒粉、百里香、罗勒即可开吃。
1、要挑选上等的纯瘦的猪通脊,而且要中间和底部没有筋膜,这样口感才会鲜嫩; 2、抓肉的手法要有弹性,有点劲道,让调味料完全渗透。