双蛋丝瓜汤

丝瓜切滚刀块，香菜、蒜切碎，咸蛋黄碾碎，皮蛋切小块。

锅热油，下蒜炒香。

转中火。放入咸蛋黄，炒到出了泡泡。

放入适量水。看你喜欢汤稠还是稀了。

汤变黄色，转中小火。放入丝瓜，盖盖焖一小下。

出锅前放皮蛋，盐、鸡精、香油等你习惯的调料，开盖半分钟，关火。

撒上香菜，出锅。