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煎饼果子
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作者：
堂妈小厨
用料
煎饼果子的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
两种面粉混合
步骤 3
加适量清水混合均匀过筛
步骤 4
面糊不要过稠
步骤 5
平底锅抹一点油
步骤 6
舀一勺面糊
步骤 7
均匀摊开
步骤 8
面糊成型立即打一个鸡蛋进去
步骤 9
鸡蛋摊匀，撒入香葱末
步骤 10
这个时候就要停火
步骤 11
反面涂抹面酱
步骤 12
加一根油条
步骤 13
卷起来卷起来
步骤 14
香喷喷的煎饼果子出炉了
步骤 15
配一碗黑豆红枣豆浆，来点小咸菜，滋润啊！
步骤 16
咬一口吧！
煎饼果子的小贴士
煎饼果子自己在家也能做，干净卫生，而且绝对不比外面卖得味道差！注意的就是： 1）面粉和杂粮面粉混合的比例的是2：1，杂粮面可以是小米面，黑米面，玉米面，绿豆面，过筛面糊为了让口感更细腻。 2）锅里的油不要太多，抹上一层即可，锅是凉锅更容易摊一个漂亮的饼皮。 3）开火面皮成型立即打一个鸡蛋进去，撒葱花一气呵成，晚一会饼皮就会和鸡蛋分离，反面的时候要离火，否则葱花就糊了，抹面酱要选择甜口的烤鸭酱，根据自己的口味适量涂抹。
菜谱创建时间：2014-04-16 14:42:03
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