熊猫饼干

低粉和糖粉过筛，黄油切小块。

用不锈钢刮刀切拌。

加入蛋白和香草精，揉匀成淡黄色面团。

将面团分为120克（加2小勺抹茶粉），80克（加5克低粉），30克（加1小勺可可粉），分别揉匀备用。

将可可面团分成4克一分（鼻子），6克两份（眼睛），8克两份（耳朵），分别搓成21公分的长条备用。取25克原味面团搓长（21公分），压扁，将鼻子放在中间。

再取10克原味面团搓长（21公分），压扁，盖住鼻子。

盖住的样子。

把搓长的眼睛的长条略压扁，放在鼻子两端。

剩余原味面团搓长压扁后完全盖住刚才的面团。

依次将耳朵的长条放在两端。

取14克抹茶面团，搓长压扁，放在耳朵中间。

将剩余的抹茶面团搓长擀平。

完全包裹住刚才的面团。

将面团放冷冻室冷冻20分钟。取出切5毫米的小块，排入28*28的不沾烤盘，预热烤箱180度中下层烤21分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

烤完晾凉密封保存。