雨天の下午茶——蔓越莓司康

先准备需要的食材，如图。

将低粉，泡打粉和盐混合过筛。

把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀（搓好的面粉呈粗玉米粉的状态）。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮，不黏手。（面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。）

用擀面杖把面团擀成1.5cm左右的厚度。

切出三角型，或者有模具的可以利用模具处理弄出想要的造型。（传统的scone是三角形，当然现在已经发展成随心所欲了。）切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

来张高清图，味道很不错哦，试试吧~