#春天烘焙季#留住那一抹酸甜---『草莓果酱』

盆中放入适量的水，加入2小勺盐，将草莓放进盆里浸泡10-20分钟左右。

浸泡过的草莓去蒂，用水清洗2-3遍，捞起控水。

放入料理机中。

打成草莓泥。

将草莓泥倒入不粘锅中。

加入冰糖。

中火烧开，转小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。待果酱差不多量少一半的时候，取新鲜柠檬对半切开，去籽，挤出柠檬汁，搅拌均匀。继续小火熬煮。

待草莓果酱颜色变深，色度变亮变透，质地变浓稠，即可关火。盛出待凉后，即可装进清洗消毒好的容器里。