红烧肉炖土豆

五花肉，喜欢肥瘦自己挑。 洗净，开水焯。 切块。

少油下生姜，煸至出油，肉身金黄，

油沥出

肉盛出

锅洗净，放入冰糖。

糖炒成褐色，记住一定要小火。

放入肉，快速翻炒，让糖色充分包裹。

加水，没过肉。加2铲生抽，半铲老抽。先大火煮开后中小火。

记得放一颗八角和三勺红葱头（如果没有可以不放）

肉快煮烂的时候，放土豆煮熟。喜欢什么就什么，茭白啊，笋啊，还有白煮蛋等。。。。

加适量盐和鸡精。留点汤汁，方便下次再热。