董太的私房菜--红焖虾

蘑菇洗净切片、葱洗净切段儿、生姜洗净后切片、大蒜剥皮洗净，切片，。

将买来的虾洗净，然后去除虾线、虾须，冲洗干净，放在一边。

在铁锅中放入适量油，然后烧热到7成热，放入葱、姜、大蒜炒香，大火炒虾，放入料酒、老抽、糖，翻炒，然后加入蘑菇片、盐，焖10分钟左右即可。