焼き鯖

鯖切成块，鱼皮上划几刀

两面均匀撒盐适量，放置十分钟左右

烧油加热。放入鱼块，开到最小火。一面炸五分钟后翻过来炸另一面。根据鱼的大小可适量增减时间。

鱼皮切口出倒入适量海鲜酱油。装盘。