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林志鹏自动烹饪锅烹制贵妃鸡-捷赛私房菜的做法

林志鹏自动烹饪锅烹制贵妃鸡-捷赛私房菜

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林大锅无烟小炒
贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆,由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”,盛器是砂锅,为冬令品种。

用料

林志鹏自动烹饪锅烹制贵妃鸡-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、鸡翅洗净,和料酒﹑盐混合均匀,腌制10分钟以上;

步骤 2

2、香菇对半切开;

步骤 3

3、锅内放入调料和水;

步骤 4

4、再放入腌制好的鸡翅;

步骤 5

5、盖上锅盖,按下【收汁*黄焖鸡】键,启动自动烹饪程序;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、待烹饪结束时,可加入葡萄酒,启动【智烹】键,加热30秒或者至自动停火;

林志鹏自动烹饪锅烹制贵妃鸡-捷赛私房菜的小贴士

【要点】 1.上桌时最好使用盖碗,揭开碗盖酒香扑鼻; 2.酱油可换成老抽,但是用量需要相应减少,以免上色过重。

菜谱创建时间:2014-05-06 17:38:30
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