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靚儿美食：茶叶蛋
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作者：
靚Eleanor
用料
靚儿美食：茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋洗净，放入锅中，加适量的冷水，水煮开，焖几分钟，捞出备用
步骤 2
锅里换干净的水，煮开，放入鸡蛋，用铲子把鸡蛋壳均匀地敲裂，不宜太用力
步骤 3
加入上面所有的料，大火煮开，尝下味道，要稍微偏咸些
步骤 4
小火慢煮起码30分钟以上
步骤 5
在卤水中浸泡时间长些，或者浸泡过夜，这样会更入味。或者即食也可
靚儿美食：茶叶蛋的小贴士
1.喜欢茶叶或者香料味重些的，上面的佐料可以多放些。加的佐料以鸡蛋的数量而定。 2.敲鸡蛋壳，一是为了入味，二是为了有漂亮的纹理，不宜敲击太猛或太疏太密。 3.煮好后最好浸泡过夜，可以更入味。
菜谱创建时间：2014-05-08 17:44:29
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