酸辣土豆片（类似铁板烧的感觉）

热油锅中放入由辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油混合在一起的调味料，出了香味就关火；

土豆切成薄片，放入开水中焯熟，沥干待用；

将调好的料浇入土豆片中，并撒入香菜末，拌匀即可。