炒梭子蟹

准备材料。

葱切葱花，姜切姜片。

将梭子蟹洗净，剥开，去除肺和胃。

将处理完毕的蟹对半劈开。

热油炸蟹。

待蟹壳开始变色后，加料酒，略煮。

加入姜片、少许生抽，略煮。

加入葱花，至汤汁收干即可。