紫薯西米露

锅中加水，煮开后，下入西米， 煮20分钟左右。一边煮，一边搅一搅。20分钟 后，关火，盖上盖子焖四五分钟

煮西米的同时，将紫薯去皮切 丁，入蒸锅蒸熟。西米呈透明状，中间有小白点 时，捞起，置冷水下冲一冲。

起一锅开水，将西米继续煮10分 钟左右，至完全透明。——煮西 米的时间视西米的量而定，西米 量多则应适当延长煮的时间，水量尽量足一些。 将煮好的西米置流动的水下冲一 冲，再沥去多余水分 锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混 合均匀，加热。——牛奶和椰浆 的量可随意调整。我喜欢用纯牛 奶和椰浆，香浓些。

加入煮好的西米、蒸熟的紫薯 丁，一起煮2-3分钟即可。待微 温时调入适量蜂蜜拌匀即可。。

吃不完装模具放冰箱冷冻，更佳。