烤猪蹄

先将猪蹄清洗干净，汆水，再将猪蹄放入冷水，添加老姜、葱、料酒煮至8成熟，捞出虑干。放入180度烤箱，烤制至表面金黄色即可，撒入椒盐粉和辣椒粉。