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小山进芝士蛋糕
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作者：
么嬷嬷茶
用料
小山进芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶和黄油用小锅加热到快要沸腾，搅匀放凉
步骤 2
蛋黄加一半的砂糖打至颜色变淡浓稠，晒入玉米淀粉，拌匀
步骤 3
加入放凉的黄油牛奶液，拌匀后，重新小火加热，边加热边搅拌，变浓稠即关火
步骤 4
加入室温软化的奶油奶酪
步骤 5
搅至顺滑无颗粒
步骤 6
蛋白加剩下的砂糖打至湿性发泡，分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 7
烤箱160度预热，水浴，我用的两种模具，小的50分钟出炉，大的一个小时
步骤 8
出炉后会稍稍回缩，冷藏味道更好
菜谱创建时间：2014-05-16 17:29:41
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