写意下午茶——金黄椰丝小蛋糕

黄油隔水融化

鸡蛋全蛋加入细砂糖打发到可以画一个8字不消失。

低筋面粉过筛，加进打发好的全蛋里面，迅速翻拌均匀，看不到面粉为止。

牛奶（或椰汁）与融化的黄油混合，在3中取适量面粉糊与之搅拌均匀，再到回3中，翻拌均匀。

将面糊倒入模具中，我用的是小纸杯，比较软，建议用硬一点的造型会好看一点。

将椰丝粉洒在面糊上，适量即可。

烤箱170度预热，烘培25分钟，最后5分钟记得要留意蛋糕的上色状态，上色看到有点发黄就要取出了。

取出蛋糕，放在烤架上晾凉，即可食用。