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鸡汤蒸蛋（热菜）
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作者：
YY妈咪私房菜
用料
鸡汤蒸蛋（热菜）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋两颗打撒，倒入鸡汤中搅匀
步骤 2
过滤后，倒入盘中，盖保鲜膜，上锅蒸10分钟，出锅撒小葱碎，红椒碎，倒儿童酱油，香油就ok了，绝对嫩滑，不易破碎
鸡汤蒸蛋（热菜）的小贴士
1.两颗鸡蛋加入鸡汤的比例是多半碗 2.鸡汤是不加盐的，要不蒸出来太咸，也可以加排骨清汤一样做法 3.蒸蛋羹必须是中小火，不出蜂窝，加入鸡汤也是必须温热 4.蛋液过滤后，蒸出来更嫩滑 5.蒸时要盖个盘子或保鲜膜(扎几个眼)，防止水蒸气掉入鸡蛋羹
菜谱创建时间：2014-05-18 21:54:19
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