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醉排骨（闽菜）
4997人浏览 336人收藏 4人做过
作者：
怡然一一
用料
醉排骨（闽菜）的做法步骤
步骤 1
用捣蒜器捣好蒜泥，与所有调料融合，浸上1小时
步骤 2
排骨用盐腌渍一下，油炸前裹上淀粉
步骤 3
土豆切块儿，因为土豆是爸爸种的，所以我问了妈妈之后，打算留一个不去皮的试试口感
步骤 4
奶锅热油，这样炸食物动静小了不说，关键是省油
步骤 5
微微裹一层淀粉之后，待油锅热了就可以开始炸土豆块儿了
步骤 6
不知道是土豆的品种还是什么别的原因，土豆很快就粉了，拿个几张吸油纸垫着，尽量吸点油吧
步骤 7
开始炸肉喽
步骤 8
微微有点焦黄，捞起
步骤 9
再炸一次，为的是表皮酥脆吧，其实，我也是第一次炸排骨…
步骤 10
把炸好的土豆块儿和排骨放一块儿，倒入蒜泥糖醋汁
步骤 11
这份菜，一碗
菜谱创建时间：2014-05-20 20:04:38
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