大盘鸡/简单/下饭/好吃到没朋友

首先将土豆去皮洗净切块。

胡萝卜去皮洗净切块。

青红椒去蒂去籽切菱形。

洋葱滚刀切开成片状。

姜切片，葱头、辣椒干切段，桂皮掰碎，小米椒切碎。

鸡翅根洗净斩块，放入适量的盐腌制入味。然后过一下水并捞去浮沫，盛出晾干水分备用。

锅烧热，下适量的油，放入切好的土豆和胡萝卜，炒香，可以稍微煎一下。

然后放入适量的盐调味，再放入适量的水将其焖软，然后大火收干水分盛出备用。

热锅下油，放入三匙白糖，炒化至起泡泡。

接着放入鸡翅根上糖色，不停地翻炒，使其均匀地上色，然后盛出备用。

再热锅下油，油热后放入葱头、姜、辣椒干、桂皮、花椒爆香。

然后放入上了糖色的鸡翅根，翻炒一会儿。

接着倒入啤酒，末过鸡肉，放两匙老抽上色、生抽提鲜、切碎的小米椒，焖煮五六分钟。

然后放入煮软了的土豆、胡萝卜，洋葱，翻一翻，再放适量的番茄酱捞匀，焖煮十分钟。

然后放入青红椒，适量的盐调味，翻一翻，最后再焖三五分钟。

最后一分钟，只需大火收干一些水分便可。

有两种选择：first——干锅版。也就是把汁水全部收干，干香型。

second——汁水充足版。也就是不把汁水收干，有饱满的汁水，比较适宜加入各种面食。按个人喜好～