枣泥磅蛋糕

首先制作枣泥：干枣加水煮熟，水不要太多，比枣稍微高一点就可以了，煮的过程中翻两遍，让枣上下换换位置，枣煮熟后关火，凉凉，去核，用搅拌机打成泥，然后炒锅里炒至粘稠，这时候枣泥馅就做好了

制作蛋糕：100g室温软化的黄油和100g红糖用打蛋器打5分钟以上，让黄油充分膨发，糖完全溶解。

分两三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的

加入枣泥略拌，以免水由分离。

筛入粉类，以划J字的方法搅拌均匀

170度烤25分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤35分钟。若用小模具，大概全程35分种差不多。