半熟出汁鸡蛋 ——半熟だし卵

将鸡蛋静置至回到室温（使用的是冷藏的鸡蛋），放入沸水中煮5分钟后取出，放入冰水降温。 ——卵は室温に戻しておき、沸騰した　お湯で５分間ゆで、氷水にとる。

将#调味汁中的 茅乃舍出汁（だし），味醂（みりん）和酱油混合，煮沸，关火。 ——つけ汁を火にかけ、沸騰させて　一端火を止める。

鸡蛋放凉后剥皮，放到2调味汁中，继续煮让其再次沸腾，关火，放凉。 ——2に殻をむいた卵を入れ、再度　沸騰させたら火をとめ、そのまま　置く。

鸡蛋和调味汁完全放凉后，放入冰箱冷藏一晚即可~ ——完全に冷めたら冷蔵庫で一　晩置き、味が染みたら出来上がり。