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蛋挞(水)
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作者:
dry跩
不想补蛋挞的用料配方,单独发一个
用料
A牛奶
400g
淡奶油
175g
糖
90g
B蛋黄
225g
蛋挞(水)的做法步骤
步骤 1
A料稍微加热,淡奶油和糖化开。
步骤 2
加入B,过筛。
蛋挞(水)的小贴士
A料不要加热过度,如果太热,蛋黄会烫熟结块。 解决办法,一是等它凉。 二是先把少量液体往蛋黄里加,边搅拌变加入,再把温热的蛋黄液倒回去。
菜谱创建时间:2014-05-31 20:13:35
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