清炒虾仁

黄瓜切丁，最好是去皮去瓤在切丁。虾仁解冻备用。

虾仁加蛋清，盐，胡椒粉，料酒，水淀粉浆好，过完油备用。

锅里加底油，等油热了下葱花呛锅在下虾仁，黄瓜，翻炒用盐，鸡精，胡椒粉调味。最后用水淀粉勾芡出锅。