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香菇鲜肉包子
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作者：
在你身边SUN
用料
香菇鲜肉包子的做法步骤
步骤 1
将材料1全部揉成光滑面团，
步骤 2
盖膜在温暖处发酵2倍大
步骤 3
温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用，将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀
步骤 4
顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，
步骤 5
加香菇粒拌匀
步骤 6
加葱末和炒香的芝麻拌匀，
步骤 7
最后再加葱油或麻油拌匀
步骤 8
将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
步骤 9
依次包好包子，醒发半小时
步骤 10
，蒸架刷薄薄一层油，防止包子粘底
步骤 11
码放时要留一定的空隙
步骤 12
冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
步骤 13
洁白松软有弹性的包子出炉了
步骤 14
同时做了几个包蜜红豆的，也不错
步骤 15
好吃的香菇鲜肉包
香菇鲜肉包子的小贴士
做包子时加一点玉米油使包子皮更有光泽弹性，同时也不容易被肉馅汤汁浸泡糊烂，添加奶粉或牛奶，包子成品更松软洁白漂亮
菜谱创建时间：2014-06-08 15:38:13
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