原味黄油曲奇

黄油切小块放入干净容器，室温软化，如果很硬或者急着用可以入微波炉低火15秒，注意不要融化成液态。

软化的黄油用打蛋器低速打至顺滑，糖粉继续打到顺滑，再分两次加入砂糖，每次都到打到完全融合在加下一次。

分三次加入全蛋液，也是每次都要打到完全融合为止。最后打出来的黄油应该是发白的体积蓬松的奶霜状。

加入1g盐和6滴香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉。用刮刀将面粉和黄油搅拌均匀。一定不能过度搅拌，否则会起筋。将搅拌好的面糊装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴在垫了油纸的烤盘上挤出喜欢的形状。

烤箱预热170度，烤13分钟左右，烤到9分钟的时候就要观察上色情况，如果对自家烤箱的脾气不怎么有把握可以先烤几个试一下。曲奇刚烤完可能还有点软，一旦放凉后就会变得酥脆了。