过足嘴瘾的酸奶蛋糕

称量原料，蛋白蛋黄分别放入无水无油的打蛋盆中。

黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

分次加入蛋黄。每次都要搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。

拌匀后的样子。忽然发现有好看的光晕呢。

低粉和玉米淀粉混合过筛，切拌均匀。

打发蛋白至八九分发。

取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。

再把蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。

模具垫油纸。如果是不沾模具，就可以省略这一步啦。

蛋糕糊倒入模具，震两下。用水浴法放入预热好165度的烤箱中下层，约60分钟。

长高了。

出炉

凉后脱模，切块。可以用水果装饰一下，美美开吃。