素炒乌冬面

拆开包装袋，把乌冬面放进容器里用开水泡散（一定要用开水或是温度高的水泡才易软易散）。泡面时把半只圆白菜切好洗净（不必切太碎，一指宽的条状即可）。

热锅放油，油温升起时放入蒜末爆香，倒入圆白菜，随即将泡散沥干水的乌冬面倒在白菜上，一起翻炒。1分钟左右开始调味，放少许盐、一勺生抽、一勺调味酱（我用的海天招牌拌饭酱，香辣海鲜味的，又鲜又香又入味）、一小勺鸡粉。拌匀之后淋入香油出锅，装盘撒葱花（我还撒了芝麻和花生碎，不喜欢可以不撒）。